L 'Chefs s.r.o. wurde als eines der anderen Startups der Investmentgesellschaft M.K. Invest Group.

L' Chefs

VISION

Unsere Mission besteht darin aufzuzeigen, dass Quantität nicht auf Kosten der Qualität gehen muss. Wir haben uns für den nachhaltigen Weg des Konditorenhandwerks in moderner Auslegung entschieden. Unser Fokus liegt dabei auf Top-Qualität, Geschmack und Design zu leistbaren Preisen.

Wir denken, dass uns dieses Werk auch tatsächlich gelungen ist. Seit 1. März 2021 erhalten Sie unsere Torten-Kreationen in großen Supermärkten sowie Cafés und Konditoreien in Tschechien und der Slowakei.

L' Chefs

MISSION UND STRATEGIE:

Lokal backen, global vertreiben!
Das moderne Konditorenhandwerk ist unser Weg, den wir ohne Kompromisse gehen. Wir legen höchsten Wert auf Zutaten und Arbeitsverfahren.

  • Unsere Torten entstehen in reiner Handarbeit in Tschechien unter Verwendung möglichst vieler lokaler Zutaten.
  • Wir verwenden die besten Zutaten nach Original-Rezeptur.
  • Echt belgische Schokolade mit hohem Kakaobutter-Anteil.
  • Butter, und noch mehr Butter…
  • Nur das, was hinein gehört und sonst nichts…
  • Auf traditioneller Konditoren-Kunst basierendes Handwerk.
  • Rückkehr zur Einfachheit im Geschmack und Design.
  • Die Torten-Rezepturen wurden von Menschen mit mehr als fünfzig Jahren Berufspraxis kreiert.
  • Dekoriert mit Goldstaub.
  • Konservierungsstoffe würden Sie bei uns vergeblich suchen…

,,Sie suchen Qualität? Entdecken Sie die Torten mit dem L’Chefs Gütesiegel,,

Warum wir mit

Josef und Zlatka backen?

Wir haben uns mehrere Jahre Zeit gelassen, um den Produktionsplan für das Backen der besten Konditorei-Produkte zu erstellen.
Da unsere Zukunftsvisionen sehr gewagt sind, gehörte das Finden eines der besten Konditoren in Tschechien zu den letzten Schritten. Die Wahl war klar, doch wir wussten nicht, ob unser Projekt für unseren Wunschkandidaten langfristig interessant wäre.

Gleich bei der ersten Besprechung einigten wir uns darauf, den Weg des modernen Konditorenhandwerks zu gehen und dabei auf traditionsgemäße Qualitätszutaten und präzise Handarbeit zu setzen.

Der mehrfach ausgezeichnete Konditor Josef Maršálek war nicht nur von unserem Projekt angetan, sondern stellte uns auch noch dazu die sehr erfahrene Lebensmittel-Technikerin und Konditorin Zlatka Otavová vor. Beide wurden im Rahmen unseres Vorhabens, köstliche Torten in modernem Design zu backen, zu Mitgliedern des L’Chefs-Teams, Marken-Botschaftern sowie Qualitäts- und Geschmacksgaranten.

UNSERE

Torten

Karamelltorte mit salzigem
Karamell und Dattel-Stückchen

Die Reiseerlebnisse aus Länder der Märchen aus Tausendundeiner Nacht haben uns zu dieser opulenten Geschmacksexplosion inspiriert. Der luftig leichte Karamell-Korpus mit Dattel-Stückchen harmoniert mit der dekadenten Butter-Karamell-Creme mit Gold-Schokolade und einer Prise von eine Million Jahre altem Himalaya-Steinsalz. Abgerundet mit Karamell-Topping, knusprigen Karamellbonbons und Datteln in Goldstaub.

Ein exquisites Geschmackserlebnis aus dem Orient, das nach einer Wiederholung ruft!

Schokoladentorte mit Himbeeren

Unwiderstehliche französische Kombination aus flaumigem Schokoladen-Korpus mit reichhaltiger Butter-Schokocreme aus 72%-iger Schokolade, Grenadine-Parfum und herrlich duftender Himbeerkonfitüre mit hauchdünnen Schokostreifen. Die Torte ist mit gefriergetrockneten Himbeeren, aromatischen Blütenblättern der Indischen Rose und knusprigen, dunklen Karamellbonbons in dekorativem Staub verziert.

Dieses luxuriöse Geschmackserlebnis aus den besten Zutaten ist ein Must-Have!

Competition Winner

0

Regular Satisfied Clients

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Year Experience

0

Skilled Chiefs

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Wer sind unsere Marken-Botschafter und die Qualitätsgaranten bei L’Chefs?

Marken-Botschafter

Josef
Maršálek

MITGLIED DES L' CHEFS-TEAMS

Josef Maršáleks Lebensgeschichte liest sich wie das Märchen von einem Jungen aus ärmlichen Verhältnissen, der es zu Ruhm und Geld brachte. Schon als kleines Kind stand er seinen Großmüttern und Tanten in der Küche helfend zur Seite und träumte davon, Konditor zu werden.

Nach dem Abitur am Gymnasium im Hranice na Moravě unterrichtete er ein Jahr lang an der Kunstgrundschule in Potštát. Nach nur einem Jahr ging er nach Prag, wo er zunächst als Konditor und später als Meister der Lehrlingsausbildung in der Konditoren-Manufaktur der Eltern von Patrik und Kristýna Schick tätig war. Berufsbegleitend absolvierte er die Lehre zum Koch und Konditor, und begann dann sein Studium an der Hotelfachschule im Fach Gastronomie, Hotellerie und Kurwesen.
Nach dem ersten Studienjahr verschlug es ihn nach Großbritannien, wo er im Fünf-Sterne-Hotel Bath Spa schnell zum Chefkoch aufgestiegen ist. Nebenbei hat er weiter studiert und an Branchen-Wettbewerben teilgenommen.

Dann ging er nach London, zunächst in den Buckingham Palace, dann ins House Of Lords und Tate Modern bis ins Harrods, das luxuriöseste Kaufhaus der Welt, das Mohammed Al Fayed gehört. In der neuen Umgebung hat er sich schnell zurechtgefunden und blieb über sieben Jahre lang seinem neuen Arbeitgeber treu, wobei er gegen Ende dieser Zeit zum meist gefragten Trendsetter der Konditoren-Branche wurde, und das nicht nur im Harrods, sondern in ganz Großbritannien und sogar Europa. Zu seinen Kunden gehörten neben unzähligen Prominenten auch die reichsten Menschen der Welt. Seine Desserts wurden an Königshäuser in der ganzen Welt geliefert.

Und dabei nahm er sich noch die Zeit zu reisen und sich fortzubilden. Nach dem Erwerb des Ingenieur-Titels ging er nach Indien, um neue Energie zu tanken und sich auf sein Leben im schönen Prag vorzubereiten. Hier machte er die verschiedensten Dinge: vom Boden aufwischen, über Kaffee zubereiten, die Gründung und später Auflösung der Firma Fat Brothers bis zum Juror in der berühmtesten TV-Back-Show ,,Peče celá Země“ (The Great British Bake off).
Er lebt mit seinem Lebensgefährten in einem kleinen Dorf in Südböhmen.

In seinem Buch-Debut erzählt er der Welt seine persönliche Geschichte und Erfahrungen und inspiriert „Suchende“, die gerade vor großen Entscheidungen stehen und ratlos sind. Er gab auch Backbücher heraus, die zu Bestsellern wurden:

  • Péct, milovat a žít (2019)
  • Moje sváteční pečení (2020)
  • Moderní česká cukrařina (2020)

Berufliche Erfolge:

2018 Auszeichnung „Zlatý Cukrář“
2014 Manager des Jahres, Harrods, London
2011 Zuckerbäcker des Jahres, Harrods, London
2006 Dessert des Jahres, London
2006 Gewinnes des „Zuckerbäcker des Jahres“ Wettbewerbs, Prag
2002-2008 Bronze- und Silbermedaille, Gastro Hradec

Marken-Botschafter

Zlatka
Otavová

MITGLIED DES L' CHEFS-TEAMS

Zlatkas Lebensgeschichte ist genauso spektakulär, wie die von Josef Maršálek. Von einer „einfachen“ Konditorin arbeitete sie sich zu einer anerkannten Expertin im In- und Ausland für die Entwicklung von Backmischungen und neuen Backverfahren hoch.

In Auftragsarbeit kreiert sie neue Rezepturen, verbessert Produktionsprozesse in Großbetrieben, wo Tausende Torten täglich gebacken werden, und entwickelt eigene Backmischungen.

Ihre ungewöhnliche Karriere begann eigentlich bereits im Alter von sechs Jahren, als sie in einer Aluschale über einer Kerze in Großmutters Garten ihr erstes Dessert zubereitete. Mit neun Jahren stellte sie in Mamas Küche schon eigene Lollies her und mit vierzehn buk sie ihre ersten ausgefallenen Torten in Form von Formel-Eins-Wagen, Lkw u. a. Früh entdecke sie ihr kreatives Potential und ihr Visionärtum, denn in Zeiten ausschließlich runder Buttertorten konnte man von 3D-Formen nur träumen.

Nach ihrer Fachausbildung schaffte sie es dank mehrerer Empfehlungen bis in einen internationalen Konzern, der Zutaten und Backmischungen für Bäcker und Konditoren herstellte. Hier arbeitete sie 17 Jahre lang als Konditorei-Technikerin und später als Konditorei-Applikationstechnikerin und Export-Managerin. Sie war für die Entwicklung neuer Rezepturen und Backmischungen sowie für technische Serviceleistungen zuständig, wie beispielsweise die Präsentation neuer Produkte, die Implementierung neuer Rezepturen in Konditorrei-Betrieben, die Unterweisung von Mitarbeitern in neue Verfahren, die Fachberatung und lösungsoriente Problemlösungen in der Produktion. In den letzten Jahren holte sie ihre Abiturprüfung nach und begann ihr Hochschulstudium. Anfang 2016 verließ sie den Konzern und machte sich als Externe Fachberaterin selbständig.

Zlatka agiert ihr ganzes Leben lang eher im Hintergrund und lässt ihre Arbeit für sich sprechen. Doch sie ist keinesfalls ein No-Name. Ihr Raspberry Heart Cake erfreut sich auf dem deutschen und österreichischen Markt so großer Beliebtheit, dass er als ,„Produkt des Jahres“ ausgezeichnet wurde.
Mit ihrer Königlichen Vanilletorte gewann sie die Ausschreibung für den „Tag der offenen Tür“ bei Mercedes und musste zusammen mit ihren Kollegen mehrere Tausend Stück für alle Autohäuser der Marke backen. Außerdem waren ihre Torten auf zahlreichen Billboards, Autos und in der Werbung zu sehen.

Sie gehörte zwar zu den unsichtbaren, jedoch wichtigsten Machern der TV-Back-Show ,,Peče celá Země“ (The Great British Bake off), wo sie für alle Rezepte, die Zutaten, die Ausstattung, die Produkte für die Vorstellung der einzelnen Teilnehmer und für deren Anweisung an den Küchengeräten zuständig war.

Heute leitet sie ihr eigenes Unternehmen, die CAKEZO s.r.o., das sie angeblich nur deshalb gegründet hat, weil sie den Wünschen ihrer Kunden nachkommen wollte.

Sie entwickelte den einzigartigen Perfect glaze chocolate mix, der neu unter der Marke CHOCOIQ vertrieben wird. Ihre Videos, in denen sie die Einsatzmöglichkeiten dieses Toppings präsentiert, brachten ihr mehr als 450 Tsd. Abonnenten auf YouTube ein.

Das meistgeklickte Video, das sie in nur einer Woche zu den am meisten gegoogelten Personen katapultierte, hat knapp 50 Millionen Aufrufe und verschaffte ihr einen Platz in der Datenbank mit Geburtstagen von Prominenten famousbirthdays.com.

L' Chefs

UNSERE WERTE

Martin Klar – Unternehmensinhaber

Als erstes Projekt haben wir das Masaryk-Institut für Onkologie in Brno Žlutý kopec /Kinder-Onkologie/ ausgewählt, das wir im Jahr 2021 mit dem Betrag von 100.000,- CZK unterstützen werden.